bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Rooster de pistachenootjes in een pan zonder vetstof en hak ze grof.

2. 2

   Bestrijk het bladerdeeg met een laagje zachte geitenkaas en een fijn laagje kweepeergelei. Bestrooi met de pistachenootjes en de tijm. Rol het deeg op en snij het in plakjes van 1 à 2 cm.

3. 3

   Leg de pinwheels op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met de eidooier. Bak ze 15 à 18 minuten in de oven.