bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 100°C. Klop de eiwitten stijf met de suiker, het maïszetmeel en het citroensap.

2. 2

   Maak 8 rondjes van 2 eetlepels eiwit op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak met een lepel putjes in het midden. Bak de meringues 2 uur in de oven.

3. 3

   Meng de mascarpone met de Griekse yoghurt. Lepel het mengsel in de putjes van de meringues. Leg er telkens drie amarenakersen op en overgiet met 1 koffielepel van het kersensap. Werk af met wat munt.