bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de prei schoon en snij ‘m in halve ringen. Stoof ze aan in een pan met de olijfolie en kruid met peper en zout.

2. 2

   Leg het bladerdeeg met het bakpapier in een taartvorm (24 cm diameter). Duw de randen aan en verwijder het overtollige deeg.

3. 3

   Lepel de gestoofde prei op de bodem van het deeg en scheur er de stukjes heilbot over.

4. 4

   Klop de eieren los met de room en 80 gram van de gemalen kaas. Kruid met het kerriepoeder, peper en zout. Giet het mengsel over de prei en de heilbot in de taartbodem.

5. 5

   Bestrooi met de rest van de kaas en bak de quiche zo’n 40 minuten in de oven. Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur. Werk af met de kervel.