bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Bak de ui met de knoflook glazig in olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg de tomatenpuree toe en bak ze 1 minuut mee.

2. 2

   Voeg nu de tomatenblokjes toe en giet er 250 milliliter heet water bij. Brokkel er het bouillonblokje over en breng op smaak met de specerijen, de harissa, peper en eventueel wat zout. Roer goed en breng op een zacht vuur aan de kook.

3. 3

   Schil de aardappelen en de wortelen en snij ze in blokjes. Maak de paprika schoon en snij hem in blokjes. Voeg de groenten toe aan de pan en sluit af met een deksel. Laat 20 minuten op een laag vuur sudderen.

4. 4

   Snipper de bladpeterselie fijn. Werk het stoofpotje af met het basilicum en de fijngesnipperde bladpeterselie.