bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Kook ze gaar in gezouten water. Spoel de prei en snij in halve ringen.

2. 2

   Stoof de prei aan in wat hete olie. Klop de eieren los met de room in een kom. Rits de tijmblaadjes van de takjes en voeg de helft ervan toe aan de room. Kruid met peper en zout. Meng er de prei en de aardappelblokjes door.

3. 3

   Doe 2 eetlepels olie in een ovenschaal, giet er het mengsel in en bak in zo’n 30 minuten goudbruin. Werk af met de rest van de tijm.