bereiding

1. 1

   Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Leg de biefstukken op een snijplank, bedek ze met bakpapier en klop ze plat met een deegroller. Kruid de biefstukken met gerookt paprikapoeder, peper en zout en bak ze in hete boter 2 à 3 minuten per kant.

3. 3

   Bak spiegeleitjes van de eieren. Kruid ze met peper en zout. Bak de frietjes goudbruin in een friteuse.

4. 4

   Spoel en droog de sla. Spoel de tomaten en snij ze in partjes. Pel de ui en snij ‘m in halve ringen. Verdeel de groenten over de borden. Leg er telkens een biefstuk bij met een spiegeleitje erbovenop. Serveer met de rijst en de frietjes.