bereiding

1. 1

   Spoel de slakropjes en snij ze doormidden. Verhit een grillpan met olijfolie en gril de sla drie minuten aan elke kant.

2. 2

   Maak ondertussen de tonijnsaus. Giet de tonijn af en laat uitlekken. Doe de mayonaise, de kappertjes, de ansjovis, het citroensap en de tonijn in een maatbeker en mix glad. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Snij het brood in blokjes en bak de croutons goudbruin in een pan met olijfolie.

4. 4

   Verhit een pan met 1 eetlepel olijfolie en bak de kappertjes krokant op een heet vuur. Hak de dragon grof.

5. 5

   Schik de gegrilde slakropjes op een schaal en overgiet ze met de saus. Verdeel er de croutons en de gebakken kappertjes over en werk af met de gehakte dragon. Kruid tot slot met peper en zout.