bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit ze in olijfolie. Spoel en snipper de boerenkool. Voeg deze bij de ui en bak tot de blaadjes zacht zijn. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.

2. 2

   Meng de ricotta en de pijnboompitten onder de gestoofde groenten.

3. 3

   Verdeel de helft van de groenten over een ingevette ovenschaal. Snij de zalm in reepjes en verdeel deze over de groenten. Schep er de rest van de groenten op en bestrooi met de geraspte parmezaan. Zet 20 minuten in de oven. Werk af met het basilicum.