bereiding

1. 1

   Maak de saus. Pel en snipper de knoflook. Stoof de knoflook aan. Meng er de granaatappelmelasse, de peperpasta en het zout onder en voeg wat water toe tot de saus de gewenste dikte heeft. Breng de saus aan de kook en laat ze even koken. Laat de saus nadien 1 uur afkoelen in de koelkast.

2. 2

   Spoel de bulgur en week hem even in water. Meng de bulgur met de bloem. Maak kleine balletjes van het mengsel. Kook ze 3 tot 5 minuten in water. Kruid ze met de gedroogde koriander en komijn. Laat ze afkoelen.

3. 3

   Serveer de bulgurballetjes koud met de saus en werk het gerecht af met olijfolie en verse munt en peterselie.