bereiding

1. 1

   Spoel de puntpaprika en de courgette en snij ze in kleine stukjes.

2. 2

   Klop de eieren los en meng er de paprika en de courgette onder. Meng er de gemalen kaas onder en kruid met peper, zout en de Provençaalse kruiden.

3. 3

   Hak de bladpeterselie fijn en meng hem onder het eimengsel.

4. 4

   Vet het wafelijzer in met de olijfolie. Laat het ijzer heet worden. Lepel wat beslag in het wafelijzer en bak de wafeltjes zo één voor één. Serveer ze warm en strooi er eventueel nog wat extra fijngehakte peterselie over.