bereiding

1. 1

   Bereid de gerst en de linzen elk volgens de aanwijzingen die je op de verpakking vindt.

2. 2

   Blancheer de groenekool, giet ze af en laat ze schrikken onder koud water. Snij ze in grove stukken. Bak de linzen en de gerst samen kort aan in wat olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout.

3. 3

   Hak de noten grof en rooster ze kort in een antikleefpannetje.

4. 4

   Snij de abrikozen in stukjes en meng ze samen met de veenbessen, de groenekool en de noten onder de linzen-gerstsalade.

5. 5

   Meng alle ingrediënten voor de dressing en sprenkel de helft over de salade. Geef de rest er apart bij.