bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de sjalot. Borstel de champignons schoon. Halveer de grotere champignons. Draai grotere worsten eventueel op tot kleinere.

2. 2

   Bak de worsten goudbruin in wat boter.

3. 3

   Fruit de sjalot en de champignons in wat boter. Blus met de Noilly Prat. Voeg de kippenbouillon toe en laat inkoken op hoog vuur. Voeg dan de room toe en laat inkoken tot sausdikte. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Kook de krieltjes gaar in gezouten water. Verdeel de worst over 4 ovenschaaltjes, lepel de saus errond en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven. Lepel er dan de opgewarmde veenbessen bij, serveer met de krieltjes. Werk af met bieslook.