bereiding

bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 195°C. Maak eerst de norichips. Leg de norivellen op een bakplaat, wrijf ze in met olijfolie en bak ze 10 à 12 minuten in de oven. Laat ze afkoelen.

2. 2

   Pers het sap het uit de citroen. Meng de saffraan en 1 eetlepel citroensap onder de mayonaise.

3. 3

   Pel de sjalot en snipper ze fijn. Snij de zalm in heel fijne blokjes. Meng de sjalot, 1 eetlepel citroensap en 1 koffielepel olijfolie onder de zalm. Kruid de tartaar met peper en zout. Verdeel de tartaar over kommetjes en werk hem af met toefjes saffraanmayonaise en stukjes norichips. Serveer meteen.