bereiding

1. 1

   Snij de verse en de gerookte zalm in blokjes van ongeveer 1/2 cm. Voeg de geraspte schil en het sap van 1 limoen toe. Voeg de gehakte kruiden en wat olie toe. Kruid met peper en zout en voeg de granaatappelpitjes toe. Verdeel over 4 glaasjes en laat ten minste 15 minuten marineren in de koelkast.

2. 2

   Verwijder de pit van de avocado en lepel het vruchtvlees uit de schil. Snij het in blokjes en mix  met de Griekse yoghurt tot een sausje. Breng op smaak met limoensap, chilipoeder, peper en zout.

3. 3

   Haal de glaasjes uit de koelkast, verdeel er wat van de avocadocrème over, werk af met een takje dille en wat extra granaatappelpitjes.