bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de prei schoon en snij ze in halve maantjes. Verhit de olijfolie in een grote pan. Stoof de prei aan en kruid ze met peper en zout. Laat verder garen op een zacht vuur.

2. 2

   Maak de saus. Smelt de boter in een pan op het vuur. Voeg de bloem toe en roer om met een garde tot het mengsel droog is en naar koekjes ruikt. Voeg een beetje van de melk toe en roer los. Voeg de rest van de melk toe en breng de saus al roerend aan de kook tot je een mooie bechamel hebt. Meng er de helft van de drie kazen onder en kruid de saus met peper en zout.

3. 3

   Lepel wat van de saus in een grote ovenschaal of op een kleine bakplaat. Verdeel de saus gelijkmatig over de bodem en leg er dan een laagje lasagnevellen op. Lepel er wat van de preimengeling en de kippenreepjes op. Bouw zo verder op, maar eindig met een laagje prei met kippenreepjes ertussen. Verdeel er de rest van de drie kazen over en kruid de lasagne met peper en zout.

4. 4

   Zet de lasagne zo’n 15 minuten in de oven en nadien nog een paar minuten onder de grill.