bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in kleine blokjes. Spoel de selder en snij hem in kleine stukjes. Maak de chilipeper schoon en snipper 'm fijn.

2. 2

   Verhit wat olie in een hoge kookpot en fruit de ui, de knoflook en de chilipeper. Voeg de wortelen, de selder, de rozemarijn en de laurier toe. Bak de groenten 10 minuten. Roer af en toe om.

3. 3

   Doe er de linzen bij en overgiet met de bouillon. Laat rustig 20 pruttelen totdat de linzen bijna gaar zijn. Proef geregeld. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Bak ondertussen de venkelworstjes in een scheutje olijfolie en snij ze in hapklare stukken.

5. 5

   Werk de soep af met de worst, de peterselie en de geraspte pecorino.