bereiding

1. 1

   Pel en pers de knoflook. Rist de blaadjes tijm van de takjes.

2. 2

   Kook de pasta al dente in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet ’m af.

3. 3

   Verhit de olijfolie in een kleine pan en bak het broodkruim goudbruin samen met de knoflook en de tijmblaadjes.

4. 4

   Hak de peterselie fijn. Klop de eieren los. Smelt de boter in een ruime pan. Doe de pasta in de pan met de boter en haal de pan van het vuur. Meng er de peterselie en de eieren onder. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Werk de pasta af met het gebakken broodkruim en peper van de molen en serveer meteen.