bereiding

1. 1

   Verkruimel de speculaaskoekjes tot een grof mengsel. Snij de aardbeien in blokjes en de frambozen in kwarten. Vermeng het fruit in een kom.

2. 2

   Roer de suikervervanger en het vanille-extract door de verse kaas. Klop de room op tot een stevige slagroom en schep hem met enkele halen door de verse kaas.

3. 3

   Vul elk glas met een laagje speculaas, een laagje fruit en een laagje verse kaas. Herhaal de laagjes, maar hou wat van de speculaaskruimels over voor de afwerking. Zet de glaasjes minstens 2 uur in de koelkast.

4. 4

   Rooster de amandelschilfers in een droge pan. Schep ze om met de overgebleven speculaaskruimels. Werk de glaasjes vlak voor het serveren af met deze mix.