bereiding

bereiding

1. 1

   Maak de saus. Schil de gember en snij hem in stukjes. Mix in een blender of keukenmachine de gember met de sojasaus, de mirin, de sake, de tomatenketchup, de sesamolie en het maïszetmeel tot een sausje.

2. 2

   Pel de ui en snij hem in ringen. Maak de spitskool schoon en snij ze in reepjes. Maak de oesterzwammen schoon en snij ze in reepjes. Maak de lente-uitjes schoon en snipper ze fijn.

3. 3

   Verhit de arachideolie op hoog vuur in een wok of diepe koekenpan. Bak de scampi's aan in de wok en haal ze eruit. Doe de ui, de oesterzwammen en de spitskool in de wok en roerbak ze 4 tot 5 minuten. Voeg de gembersaus toe en verhit al roerend 3 tot 4 minuten. Voeg dan de scampi’s weer toe en gaarze nog 2 minuten.

4. 4

   Kook ondertussen de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en voeg ze toe aan het scampipannetje. Werk het af met de gesnipperde lente-ui.