Recept

Driehoeksandwiches met eiersalade en kipsalade

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Lekkere fingerfood!

bereiding
  1. 1

    Maak de eiersalade. Kook de eitjes 8 minuten in kokend water en koel ze af in koud water. Pel de eitjes en hak ze fijn. Pel en snipper de rode ui. Doe de eitjes, de rode ui en de verse kruiden in een kom en meng er de mayonaise en de yoghurt onder. Kruid de ­eiersalade met peper en zout. Besmeer 4 sneetjes brood met de eiersalade, leg er de overige 4 sneetjes op en snij de sandwiches diagonaal door.

  2. 2

    Maak de kipsalade. Verhit de boter in een braadpan en bak de kipfilet in 8 minuten gaar en goudbruin. Snij de ­kipfilet in kleine stukjes en laat ze even afkoelen. Meng de mayonaise en de pickles in een kom en meng er de stukjes kip onder. Kruid de kip­salade met peper en zout. ­Besmeer 4 sneetjes brood met de kipsalade, leg er de overige 4 sneetjes op en snij de sandwiches diagonaal door.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Driehoeksandwiches met eiersalade en kipsalade

Ingrediënten voor

4 personen
  • Voor de sandwiches met ­eiersalade
  • toastbrood (zonder korst)8 sneetjes
  • eieren3
  • rode ui½
  • verse dille (gesnipperd)1 el
  • vers basilicum (gesnipperd)1 el
  • mayonaise2 el
  • Griekse yoghurt2 el
  • peper en zout
  • Voor de sandwiches met kipsalade
  • toastbrood (zonder korst)8 sneetjes
  • kipfilet1
  • mayonaise2 el
  • pickles1 el
  • roomboter1 el
  • peper en zout

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!