bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Breng het gehakt op smaak met paprikapoeder en kippenkruiden. Maak er hapklare balletjes van en vul elk balletje met een mini-mozzarellaballetje. Rol het gehakt goed rond de mozzarella. Verhit olijfolie in een pan en korst de balletjes rondom. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Leg ze op een bakplaat.

2. 2

   Maak de uien en de paprika’s schoon en snij ze in ringen. Mix de amandelen met de parmezaan, de peterselie, de tijm en 2 eetlepels olijfolie tot een crumble. Schep de paprika’s en de ui samen met de kruidencrumble mee met de balletjes op de bakplaat en bak ze nog 20 minuten in de oven.

3. 3

   Werk de balletjes af met de groene kruiden naar keuze en serveer.