bereiding

1. 1

   Maak de saus. Meng alle ingrediënten met een scheutje water goed door elkaar.

2. 2

   Meng 2 eetlepels saus onder de rauwe groenten en zet de rest van de saus even opzij.

3. 3

   Pel de knoflook en snij hem in plakjes. Bak de scampi’s met de knoflook op een hoog vuur kort gaar en goudbruin in olijfolie. Kruid ze met het kerriepoeder, het paprikapoeder, peper en zout.

4. 4

   Bestrijk de wraps met een beetje saus. Beleg ze met de rauwe groenten, de scampi’s en de verse koriander. Plooi ze dicht en maak ze vast met een prikker. Werk ze af met de extra verse kruiden en geef er de rest van de saus bij.