bereiding

1. 1

   Bak de kalfsburgers in de pan of op de barbecue of gaar ze in de oven in 20 minuten op 180°C.

2. 2

   Pel en snipper de knoflook. Scheur de oesterzwammen in stukken. Bak de oesterzwammen kort aan in de olijfolie, voeg de knoflook toe en kruid met peper. Blus de oesterzwammen met de sojasaus en laat ze nog even stoven.

3. 3

   Hak de walnoten fijner. Halveer de hamburgerbroodjes en leg er wat rucola op. Schik er de kalfsburgers op, verdeel er de gorgonzola over en lepel er de gebakken oesterzwammen en de walnoten over. Sluit de broodjes en serveer meteen.