bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Vet 6 kleine taartvormpjes met losse bodem van 10 cm diameter in met boter en bestuif ze met bloem. Snij 6 cirkels uit het deeg en leg die in de vormpjes. Prik gaatjes in het deeg en bak de deegbodempjes 10 minuten in de oven.

2. 2

   Meng voor de vulling de eieren, de suiker, het maïszetmeel en een snuifje zout onder de ricotta. Giet de vulling in de taartvormpjes. Verdeel er de blauwe bessen over en bak de taartjes 35 minuten in de oven tot de vulling stevig is.

3. 3

   Haal de taartjes uit de oven, maar laat ze in de vorm afkoelen. Werk de taartjes voor het serveren af met poedersuiker en geraspte citroenschil.