bereiding

1. 1

   Maak de bodem. Ontpit de dadels. Doe de dadels samen met het amandelmeel, de kokosrasp, de havermoutvlokken, het zout, de pindakaas en 2 eetlepels water in een blender en mix samen grof. Beleg de bakvorm met bakpapier en duw de dadelmengeling goed aan op de bodem van de bakvorm. Zet de vorm in de koelkast.

2. 2

   Maak de vulling. Verwarm 3 eetlepels roomkaas met 2 eetlepels water in een pannetje. Voeg de agar-agar toe en laat 1 minuut goed koken. Mix de bananen fijn met de rest van de roomkaas en meng er de opgewarmde roomkaas, de honing en het vanillepoeder onder. Giet het mengsel op de dadelbodem in de bakvorm. Laat de taart minstens 2 à 3 uur opstijven in de koelkast.

3. 3

   Snij de banaan in plakjes. Haal de taart uit de koelkast en werk ze af met de plakjes banaan en de kokosrasp.