bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot. Fruit ze aan in wat olijfolie, voeg de witte wijn en de room toe. Verbrokkel de gorgonzola en laat de kaas smelten in de saus. Breng de saus op smaak met peper. Roer er de peterselie door.

2. 2

   Rooster de walnoten kort in een pannetje zonder extra vetstof.

3. 3

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking, gier af. Verdeel de pasta over borden en lepel er de saus over. Werk de borden af met stukjes gorgonzola, de geroosterde walnoten en de shisoscheutjes.