bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot. Stoof ze in de boter. Voeg de bloem toe en roer goed om. Voeg de tomatenpuree toe. Blus de pan met de kreeftenbisque en de room. Laat de saus op een zacht vuur wat inkoken en breng ze op smaak met peper en zout.

2. 2

   Pel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Warm de kreeft op volgens de aanwijzingen op de verpakking, halveer ze en breek de poten open.

3. 3

   Kook de mafaldine beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4. 4

   Giet de pasta af en laat hem uitlekken. Doe de pasta in borden, lepel er wat saus over en verdeel het kreeftenvlees erover. Werk de borden af met de tomatenblokjes en de scheutjes.