bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappelen en snij ze met een mandoline in dunne plakjes van ongeveer 2 à 3 mm dik.

2. 2

   Vet een ronde ovenschaal in met boter. Leg de plakjes zoete aardappel er dakpansgewijs in.

3. 3

   Verwarm de room tot net tegen het kookpunt en verbrokkel er het bouillonblokje bij. Pers er de knoflook bij, voeg de tijm toe en giet het mengsel over de zoete aardappelen. Dek de gratin af en gaar hem 20 minuten in de oven.

4. 4

   Bestrooi de gratin met de geraspte kaas en bak hem onafgedekt nog eens 20 minuten in de oven. Werk hem af met de extra tijm en serveer.