bereiding

1. 1

   Pel de knoflook, maar laat het teentje heel. Pel de sjalot en snipper ze heel fijn. Borstel de champignons schoon en snij ze in partjes. Snij de citroen in partjes.

2. 2

   Wrijf de sneden brood aan beide kanten in met boter en bak ze licht goudbruin in een pan of grillpan. Hou het brood warm in de oven op 120°C.

3. 3

   Smelt 1 eetlepel boter en bak op een hoog vuur de champignons met het hele teentje knoflook net gaar. Kruid ze met peper en zout. Voeg de sjalot toe en laat alles op een laag vuur verder garen. Voeg de rest van de boter toe. Haal de knoflook uit de pan.

4. 4

   Beleg de krokante sneden brood met de goudbruin gebakken champignons, werk ze af met de fijngehakte peterselie en geef er de partjes citroen bij. Serveer meteen.