bereiding

1. 1

   Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.

2. 2

   Breng de room met de melk in een pannetje tegen het kook- punt aan. Voeg de suiker en het vanille-extract toe en roer tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit.

3. 3

   Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op in het hete roommengsel. Roer goed om. Laat het mengsel afkoelen en giet het dan in glaasjes. Laat ze minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

4. 4

   Maak de saus. Breng de bramen met de suiker en de porto aan de kook. Voeg eventueel een scheutje water toe. Laat de saus afkoelen en werk er de panna cotta mee af voor het serveren.