bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Bak de ui en de knoflook glazig in olijfolie in een ovenvaste pan. Halveer de worsten en leg ze in de pan. Bak ze rondom bruin. Borstel de champignons schoon, snij ze in partjes en voeg ze toe aan de pan. Bak nog 2 minuten verder.

2. 2

   Maak de prei schoon en snij de stengels in ringen. Voeg de prei, de passata en 150 milliliter water toe aan de pan en kruid de saus met de gedroogde oregano en de cayennepeper. Roer er de mascarpone en de gnocchi onder. Strooi de parmezaan over de schotel en zet ze 15 minuten in de oven voor een lekker krokant kaaskorstje. Werk de ovenschoteltot slot af met enkele blaadjes vers basilicum.