bereiding

1. 1

   Breng 100 ml water met de suiker in een klein steelpannetje op middelhoog vuur aan de kook. Roer tot de suiker volledig is opgelost en je een heldere siroop hebt. Zet het vuur uit en laat afkoelen.

2. 2

   Meng de afgekoelde suikersiroop met het rode druivensap en citroensap. Roer alles goed onder elkaar. Voeg de champagne toe en meng voorzichtig, zodat de champagne nog wat van zijn bubbels behoudt.

3. 3

   Giet het mengsel in een lage, brede schaal en zet minstens 4 uur in de vriezer. Schraap om het half uur het mengsel met een vork los.

4. 4

   Schep de granita in mooie glazen en werk af met een takje munt.