bereiding

1. 1

   Snijd de komkommers en radijzen in plakjes. Haal het vruchtvlees uit de avocado en snijd in blokjes. Besprenkel met citroensap.

2. 2

   Halveer de kwarteleitjes, snijd de gerookte zalm in repen en rol op.

3. 3

   Snijd het harde deel van de kropjes sla en haal de blaadjes uit elkaar. Leg in een cirkelvorm eerst de blaadjes sla, komkommerplakjes en radijzen. Leg er de kwarteleitjes en rolletjes zalm op. Werk af met de avocadoblokjes en de garnalen. Sprenkel er de cocktailsaus over en werk af met wat gehakte peterselie of bieslook.