bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de nog bevroren aubergineplakken op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met de garam masala. Druppel er wat olijfolie over en bak de aubergines zo’n 15 minuten in de oven. Laat ze nadien even afkoelen.

2. 2

   Pel en pers de knoflook. Doe de aubergine samen met de knoflook, het citroensap, de geraspte citroenschil, de Griekse yoghurt, de kikkererwten, de tahin en de honing in een blender en mix ze glad. Breng de dip op smaak met peper en zout.

3. 3

   Schep de dip in een mooie serveerschaal en werk hem af met een scheutje olijfolie, de dille, de sesamzaadjes en de chilivlokken. Serveer met de broodstengels.