bereiding

1. 1

   Pel en pers de knoflook. Verhit olijfolie in een pan en fruit er de knoflook in aan. Spoel de bonen en voeg ze samen met het aanhangende vocht toe aan de pan. Laat ze 10 minuten op een zacht vuur garen. Breng ze op smaak met het sap en de geraspte schil van 1 citroen.

2. 2

   Verhit olijfolie in een pan en bak de gnocchi rondom krokant. Snij de 2de citroen in plakjes en gril die kort aan in een grillpan.

3. 3

   Stort de gnocchi in een bord en lepel er de gebakken bonen bij. Werk ze af met vlokjes ricotta, enkele lepels pesto en de gegrilde plakjes citroen. Breng het gerecht op smaak met versgemalen peper en nog wat olijfolie.