bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper een sjalotje.

   Snij de witte selder in boogjes en de ui in ringen.

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Vermeng het gehakt met de gesnipperde sjalot, 2 el graantjesmosterd, 1 ei, 2 el geraspte parmezaan en 3 el paneermeel. Breng op smaak met peper en zout. Vorm balletjes en prik ze op spiesjes.

3. 3

   Stoof de uienringen en de witte selder in 2 el olijfolie. Roer er de olijven en 2 el kappertjes door. Schenk er de witte wijn bij.

4. 4

   Doe in een ovenschaal en leg er de spiesjes bij. Zet 25 minuten in de oven (bedruip af en toe met de saus).