bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Maak de prei schoon. Snij het wit in ringetjes, het groen in stukken (hou apart).

   Verdeel de broccoli in roosjes, snij de steel in blokjes (hou apart).

   Snipper de ui.

2. 2

   Stoof de ui met het preigroen en de broccoliblokjes in 25 g boter. Roer er 1 el bloem door. Doe er de bouillon bij en laat 20 minuten koken. Mix, roer er de room door, kruid met peper en zout.

3. 3

   Stoof de preiringen en broccoliroosjes samen in de rest van de boter. Kruid met peper en
   zout. Doe bij de soep en laat nog even doorwarmen. Serveer met de kaas.