3 tips voor de lekkerste pizzabodem
Slim
3 tips voor de beste pizzabodem!
- Gebruik pizzabloem dat glutenrijk is en bijgevolg een stevige en elastische bodem oplevert. Je herkent pizzabloem aan de vermelding 'farina 00 di grano tenero' op de verpakking. De '00' staat voor de vermalingsgraad: zo fijn mogelijk.
- Kneed je deeg niet te kort … en niet te lang. Kleeft je deeg niet meer aan je handen of je werkvlak? Dan is 'ie klaar om – net als jij! – te rusten.
- Rust is de sleutel tot de lekkerste pizzabodem. Laat je deeg minstens 20 minuten rusten onder een vochtige handdoek, alvorens je het deeg verdeelt en uitrolt.
