Fortune cookies bakken: dit heb je nodig om

Per 6 koekjes

• 1 eiwit
• 1 à 2 druppeltjes vanille-extract
• snuifje zout
• 2 el suiker
• 35 g bloem
• chocolade (wit, melk of fondant, naar keuze)
• suikerdecoratie

Zo maak je ze

1. Print het vel met spreuken en knip ze uit.
2. Bereid 2 vellen bakpapier voor: teken er met potlood telkens 3 cirkels op van 7 à 8 cm diameter. Draai de vellen bakpapier om, zodat de kant met potlood naar onderen ligt op een bakplaat.
3. Verwarm de oven voor op 165°C.
4. Klop het eiwit los met het vanille-extract. Het moet schuimig zijn, maar niet volledig stijfgeklopt.
5. Zeef de bloem, het zout en de suiker boven het eiwit, meng goed.
6. Lepel in elke cirkel ongeveer een koffielepel van het beslag en strijk het met de achterkant van de lepel dun uit binnen de potloodlijn, zodat je een heel dun, mooi deegcirkeltje krijgt. Laat het nog eventjes dichtlopen.
7. Bak de koekjes per 3 in de oven, gedurende 5 minuten. Ze moeten mooi goudbruin gebakken zijn en het randje moet iets donkerder gekleurd zijn dan het midden.
8. Nu moet je snel werken. Haal de nog warme koekjes met een spatel van het bakpapier (voorzichtig, zodat ze niet breken) en leg ze ondersteboven op een houten snijplank. Leg er een spreuk op. Vouw het koekje doormidden. Hang het nog warme en plooibare koekje nu over de rand van een kopje – de twee punten naar beneden, eentje in en eentje uit de kop. Laat zo verder afkoelen (of, als je veel koekjes gaat bakken, kun je ze ook verder laten afkoelen in een eierdoos of een muffinblik zodat ze mooi hun vorm houden tijdens het koud en hard worden). Herhaal met de rest van het beslag.
9. Dip de volledig afgekoelde koekjes in gesmolten chocolade en vervolgens in suikerdecoratie naar keuze. Laat opstijven.

Hou er rekening mee dat het even kan duren voor je hier handig in wordt: wat extra deeg maken kan dus geen kwaad! En die mislukte eerste koekjes zijn voor de kok. 😉

Download hier leuke spreuken

Klik op de afbeelding hierboven om 'm te openen in een nieuw venster. Daar kan je hem gemakkelijk opslaan en printen.

Het basisrecept om fortune cookies te bakken

Wil je dit recept bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.

Save

Save

Fortune cookies

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

De lekkerste kerstkoekjes bij intoleranties

Kerstkoekjes bakken: dit zijn echt de mooiste!

Kerstkoekjes bakken: onze tips

Dit zijn de populairste koekjes