Wat is het verschil tussen frittata en tortilla?
Ze lijken op elkaar, maar het is niet hetzelfde
Zeg niet zomaar omelet tegen tortilla en frittata, er is wel degelijk een verschil! Akkoord: het zijn allebei lekkere eiergerechten. Toch zijn er grotere verschillen dan hun afkomst. Een overzicht!
Tussen een frittata en een tortilla zijn er best wat overeenkomsten, toch is er een groot verschil tussen deze 'dikke omeletten'. Hoewel ze op elkaar lijken, wijken ze af qua ingediënten én bereidingswijze…
Het verschil tussen een frittata en een tortilla…
Frittata
- is een Italiaans gerecht.
- bestaat uit luchtig geklopte eieren en restjes groenten – courgette is een klassieker, net als asperges. Er mag ook vlees of vis in, en eventueel wat aardappel of pasta, kaas en gehakte kruiden. Ideaal om de restjes van de vorige dagen in te verwerken.
- wordt eerst in de pan op een heel laag vuurtje gebakken. Een belangrijk verschil met de tortilla is dat de frittata vaak ook nog 'ns in de oven gaat. Dit om ook de bovenkant van de bereiding te laten stollen en kleuren.
Tortilla
- is een Spaans gerecht.
- bestaat uit eieren, aardappelen (die zijn essentieel), uien en eventueel ook andere groenten (paprika, spinazie …) en wat chorizo of tonijn.
- wordt volledig in de pan gebakken. Eens de onderkant gebakken is, wordt de tortilla in de pan gedraaid om ook de andere kant te laten stollen en kleuren. Deze handeling vereist een beetje oefening! Het lukt het makkelijkste als je een groot bord gebruikt dat je op de pan legt. Draai bord en pan samen om, en laat de tortilla vervolgens snel weer met de nog niet gebakken kant naar onderen in de pan glijden.
- een Spaanse eiertortilla is niet te verwarren met de Mexicaanse maïs- of tarwetortilla's. Deze pannenkoeken worden gebruikt voor burrito's, fajita's en wraps.
- Tortilla wordt zowel warm als koud gegeten. Het heerlijke Spaanse gerecht wordt ook dikwijls als een tapa geserveerd.
Wil je ze zelf een keertje maken? Probeer deze recepten
Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
