Doordeweeks gerecht wordt feestelijk in 1, 2, 3
Ilse geeft je 3 slimme tips om van een doordeweeks gerecht een feestje te maken!
- Maak van je 'toef' puree een mooi rondje door een uitsteekvorm te gebruiken of trek een sierlijke streep met een lepel. Zorg er wel voor dat je borden voorverwarmd zijn (in een oven van 80°C), zodat jij je kunstwerkje niet koud serveert. Werk je rondje puree af door er groenten en vlees of vis op te 'stapelen'. Saus schenk je errond.
- Serveer niet één stuk vlees maar snij het in elegante, fijne plakjes. Italianen hebben er een mooi woord voor: 'tagliata'.
- Gegrilde groenten ogen net iets feestelijker dan gestoomde groenten. Mix & match alle mogelijke seizoensgroenten, waaronder pompoen, bietjes, raapjes, …
