bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Kook de spaghetti beetgaar.

2. 2

   Hou van 1 bosje basilicum enkele blaadjes apart (voor de garnering) en doe de rest in de blender, samen met 4 el olijfolie, 50 g parmezaan, 1 teentje knoflook en 50 g amandelpoeder. Pureer. Breng op smaak met peper en zout, en voeg indien nodig wat extra olijfolie toe.

3. 3

   Rooster 50 g amandelschilfers goudbruin. Meng de pesto met de pasta en verdeel over 4 borden. Bestrooi met wat amandelschilfers en werk af met basilicum en parmezaanschilfers.