bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de sjalot en de knoflook en snipper fijn. Verkruimel de geitenkaas en meng met de sjalot en geitenkaas. Kruid met peper, zout en citroensap.

2. 2

   Dep de vis droog en kruid met peper en zout. Meng de fond met de witte wijn. Doe de vis in een vuurvaste ovenschaal. Bedek met een laagje van de geitenkaas en duw goed aan. Leg de appelkappertjes erop en schenk de mix van wijn en fond erover.

3. 3

   Schuif de ovenschaal 20 tot 25 minuten in de oven. Garneer met een partje citroen en serveer. Lekker met tagliatelle.