bereiding

1. 1

   Spoel de aardbeien, dep ze droog en verwijder de kroontjes. Snij de vruchten in stukjes en breng ze met de balsamicoazijn en de honing aan de kook. Laat ze even karamelliseren.

2. 2

   Snij het filodeeg in 16 vierkantjes, iets groter dan een individueel ovenschaaltje. Bestrijk elk deegvelletje met olijfolie en leg in elk schaaltje 4 velletjes op elkaar.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 180°C. Leg in elk schaaltje een geitenkaasje, een takje tijm en wat gekaramelliseerde aardbeien. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten en zet 15 minuten in de oven. Lekker met een frisse salade erbij.