bereiding

1. 1

   Spoel de asperges grondig (schillen hoeft niet). Stoom ze 15 minuten.

2. 2

   Maak de sla schoon. Vermeng de olijfolie met de wijnazijn, de graantjesmosterd en de honing. Kruid naar smaak met peper en zout. Vermeng met de sla.

3. 3

   Halveer de knoflookteentjes. Wrijf er de lamskoteletjes aan beide kanten mee in. Kruid ze met peper en zout. Rooster ze 3 minuten aan elke kant, in de grillpan of op de tafelgrill.

4. 4

   Verdeel de sla en de asperges over de borden. Leg er de koteletjes bij. Serveer meteen met aardappeltjes.