bereiding

1. 1

   Bak de baconreepjes krokant in 1 el olie. Schep uit de pan. Laat 1 el van het braadvet in de pan, giet de rest weg.

2. 2

   Maak het witloof schoon. Snij de stronkjes in de lengte in vier. Snipper de ui en knoflook. Stoof ze glazig in de pan van de bacon. Doe er het witloof bij en bak tot het zacht en doorschijnend is (ongeveer 8 minuten).

3. 3

   Kook de pasta beetgaar. Meng hem met de bacon, parmezaan, chili en peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over de borden en leg er het witloof bij. Serveer meteen.