bereiding

1. 1

   Schil de ananas en snij ze in stukken.

   Laat de poedersuiker op een gemiddeld vuur karameliseren in een pan tot ze lichtbruin en vloeibaar geworden is. Voeg de stukken ananas toe en laat ze aan beide kanten even mee bakken. Doe dit ongeveer 2 minuten, maar let erop dat de ananas stevig blijft.

2. 2

   Voeg een beetje ananassap toe als het geheel te droog wordt. Kruid met een snuifje kaneel en kruidnagel naar smaak.

3. 3

   Bak de pijnboompitten zonder vet in een antiaanbakpan.

4. 4

   Verdeel de warme ananas over het bord en verdeel hierop de in stukken gesneden Cambozola Gold en de pijnboompitten. Serveer.