bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

   Schil de aardappelen, snij ze in plakjes. Kook ze 5 minuten in gezouten water.

   Spoel de paprika en snij hem in reepjes. Rist 2 takjes tijm af.

2. 2

   Klop de eieren los en vermeng ze met de aardappelen, de paprika en de afgeriste tijm. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Verwarm de boter in een pan die in de oven kan. Giet er het eimengsel in en bak 4 minuten.

4. 4

   Zet dan in de oven tot het ei gestold is. Werk af met parmezaanschilfers en tijm.