bereiding

1. 1

   Kook de aardappelen gaar. Giet af, laat even uitdampen en stamp tot een droge puree.

2. 2

   Meng het gehakt met het ei, de ketchup en de verkruimelde beschuiten. Kruid met nootmuskaat, gemberpoeder, peper en zout.

3. 3

   Vorm 12 balletjes van het gehakt en bak ze in boter. Voeg na 10 minuten de sjalot toe. Blus met de bouillon en laat sudderen.

4. 4

   Stoof de andijvie even in boter. Voeg de karnemelk toe en roer 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Meng met de puree. Serveer met de gehaktballetjes.