bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de vissen, dep ze goed droog. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout. Bestuif ze lichtjes met bloem.

2. 2

   Laat in een ruime braadpan de helft van de boter smelten. Leg er, zodra de boter begint te kissen, twee vissen in. Bak ze 5 minuten aan een kant. Keer ze voorzichtig om. Laat de andere kant nog 3 tot 4 minuten bakken.

3. 3

   Hou de vissen warm onder aluminiumfolie, terwijl u de volgende twee examplaren bakt.

4. 4

   Serveer de gebakken tongen op voorverwarmde borden, met een partje citroen en gekookte peterselieaardappeltjes.